奶盐吐司

作者： 凤梨娜娜

用料

• 高粉 270克
• 鲜酵母 9克
• 海盐 3克
• 白砂糖 25克
• 全蛋 1个
• 奶粉 15克
• 牛奶 150克
• 黄油 20克
• 卷入有盐黄油 25克

奶盐吐司的做法步骤

步骤 1

1、将除黄油外的材料放入到厨师机的搅拌桶中

步骤 2

2、低速混合成团，出现粗膜后加入黄油

步骤 3

3、直至揉至扩展，进行基础发酵

步骤 4

4、基础发酵2倍大后，将面团排气分割成2个面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

5、将面团擀开，摆上有盐黄油，从上往下卷起来

步骤 6

6、将气放入到吐司盒中，轻轻按压一下

步骤 7

将吐司盒放入到烤箱中，加一杯温水，我用的是美的遇见烤箱，启动发酵功能温度显示35度，调整到28度，发酵面团稍高于顶部

步骤 8

7、发酵至略高出吐司盒，划几个口子，挤入黄油（份量外）

步骤 9

8、烤箱165度，烘烤30-35分钟，美的这个遇见烤箱，上色很均匀，要注意观察上色，不喜欢颜色深的要加盖锡纸

步骤 10

9、出炉脱模，密封保存

菜谱创建时间：2021-11-09 23:57:43