加切好的莲藕,姜片。红皮花生,莲子。一个鸡爪(喜欢鸡爪的可多放),花胶一片放入锅里,加水一起炖。少许料酒,水开后,小火40分钟即可。 因为加了莲子与花生,所以汤会有少许甘甜。很好喝,也不油腻。出锅加少许盐即可。