超简单的戚风蛋糕

作者： 玥光美食

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 3滴

超简单的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，开始制作戚风蛋糕🍰

步骤 2

细心的把蛋黄和蛋清分离 ，分别装在两个大碗里。（蛋黄蛋清要分干净，不然会影响后面打发）

步骤 3

在蛋黄中加入30克玉米油，40克牛奶用手动打蛋器搅拌均匀。（要使用一字打发，也就是打直线）

步骤 4

搅拌均匀后，一边用筛子把50克低筋面粉筛进盆里，一边用手动打蛋器搅拌均匀即可。

步骤 5

电动打蛋器打发蛋清时，糖要分三次加入（有条件的可以加几滴柠檬汁，没有的可以加几滴白醋）

步骤 6

打发好的蛋清的三分之一加入蛋黄里，搅拌均匀，再回倒到蛋清里，搅拌均匀。

步骤 7

搅拌好后倒入6寸模具内，在桌子上顿几下，使里面的气泡出来。

步骤 8

上下火150℃，烤60分钟左右最好放在中间层。烘烤期间注意观察，如果蛋糕顶部有裂痕，可以将有裂痕的一面朝下放 。（既然不能让裂痕消失，那我们就不看它）

步骤 9

如果想装饰的话，只要根据自己蛋糕所需准备奶油和糖，只要奶油和糖的比例是10：1就好了。（用电动打蛋器打发到图上这样就行了）

步骤 10

用带锯齿的刀切开（切几层取决于蛋糕的厚度）在中间先涂一点奶油，放上喜欢的水果，再涂一层奶油，盖上另一半蛋糕。（如果你切的比我多，那么其他层都是这样）最后用奶油把蛋糕裹住，按个人喜号装饰蛋糕。

步骤 11

接下来就可以尽情享用自己的劳动成果啦！😋

超简单的戚风蛋糕的小贴士

蛋糕要趁新鲜吃，不然会影响口感！蛋糕脱模要等它凉一点。

菜谱创建时间：2021-11-09 23:30:24