靓汤17：『低脂版羊肚汤』

作者： Levi口鸟

用料

• 姜
• 盐
• 广胡
• 香菇
• 洋葱
• 玉米
• 羊肚
• 藕
• 羊头肉
• 香料
• 料酒
• 干桔皮
• 醪糟

靓汤17：『低脂版羊肚汤』的做法步骤

步骤 1

羊肚、羊头肉、姜片冷水下锅煮开

步骤 2

煮开时加花椒和料酒 捞浮沫 然后洗净

步骤 3

香菇、胡萝卜、藕也焯水洗净

步骤 4

爆香洋葱，炒藕和香菇 炒出“黏液”

步骤 5

加开水、醪糟、玉米，炖30min 另一口锅清水、白酒、香料、干桔皮炖羊头肉和羊肚 两口锅守着，不断撇清浮沫，并去掉汤表面的油

步骤 6

到了30min，两锅汤倒一起再炖30min 倒数第10min时胡萝卜下锅

靓汤17：『低脂版羊肚汤』的小贴士

低油！

菜谱创建时间：2021-11-09 22:51:21