##『小煎鸡』

作者： Levi口鸟

小煎鸡是自贡菜，龍振华不是自贡人，所以这个不是正宗的小煎鸡，但是学生们貌似比较喜欢这种别致的香辣，谁叫他们是肉食男女

用料

• 鸡块 若干
• 干海椒 大量
• 白芝麻 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 芹菜 少许
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 八角 四五个
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量

##『小煎鸡』的做法步骤

步骤 1

葱段，芹菜段，姜蒜片，鸡块备好，干海椒切碎，鸡块用料酒，盐和胡椒腌制一小时以上

步骤 2

炸鸡块，炸至金黄，捞出

步骤 3

锅中底油爆香姜片

步骤 4

葱蒜，八角下锅爆香

步骤 5

倒入所有干海椒炒出味道

步骤 6

再次放入鸡块翻锅炒匀，并加入糖和盐调味

步骤 7

此时高温，把芹菜炒断生

步骤 8

加入白芝麻翻炒，但20秒内必须出锅

##『小煎鸡』的小贴士

特别容易糊，步骤衔接要快

菜谱创建时间：2016-06-07 21:19:14