空气炸锅粗粮面包（无糖少油无手套膜版）

作者： 顾三猫

本人热爱减肥又嘴馋，只好自己研究各种零食做法，从中减糖减油。每一个菜谱都是亲自尝试过，然后评出1-5颗星，一方面给自己做个记录，另一方面也是帮大家排雷了。 推荐指数⭐⭐⭐⭐

用料

• 黑麦面粉 125克
• 通用面粉 125克
• 水 120克
• 纯椰子粉 14克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 1.5克
• 葡萄干、核桃仁 若干
• 玉米油 少量

空气炸锅粗粮面包（无糖少油无手套膜版）的做法步骤

步骤 1

1.准备用物

步骤 2

2.黑麦面粉、通用面粉、纯椰子粉、鸡蛋、酵母粉放入容器中。

步骤 3

3.缓慢加入水，边加边搅拌。 👆上图是加了100g水后的样子。

步骤 4

4.用筷子搅拌。 这是加了120g水的样子，非常的粘。

步骤 5

5.手上涂少许玉米油揉面。 油没了就再涂点油，我一共涂了三次油。为了少油，因为揉面的时候需要涂油防止粘手，我在一开始面里就没有加玉米油。

步骤 6

6.面团揉至光滑后盖上盖子放在温暖的地方醒发。

步骤 7

发至两倍大

步骤 8

戳一下面团不回缩

步骤 9

长图里这样就是发好了

步骤 10

7.按压面团排气，仔细听能听到斯斯的声音，按压一会声音消失或者几乎听不到就可以了。将面团分成6份。

步骤 11

8.取一小份擀成长条然后如图折叠。

步骤 12

9.再次擀成长条后折叠。

步骤 13

叠成这样

步骤 14

10.再次擀成长条，铺满熟核桃和葡萄干。

步骤 15

11.卷成毛巾卷。

步骤 16

12.放入空气炸锅，刷上一层蛋液，撒点芝麻点缀。160℃烤15分钟就可以了。

步骤 17

家里没鸡蛋了，只剩下点蛋清，烤出来的颜色有点深。

空气炸锅粗粮面包（无糖少油无手套膜版）的小贴士

1.核桃我用的熟核桃，如果是生的，放在微波炉里高火三分钟就可以了。 2.葡萄干尽量不要省略，面包里无糖少油，葡萄干可以改善一下口感。 3.椰子粉我用的春光的纯椰子粉，没有的话可以不加，只是为了增香。

菜谱创建时间：2021-11-09 20:11:47