照烧鸡腿排『超简单超美味超正宗』

作者： 昧儿

用料

• 鸡腿 4只
• #腌料
• 姜片 4片
• 米酒（可替换成清酒/料酒） 40克
• 黑胡椒 10克
• #照烧汁
• 米酒（可替换成清酒/料酒） 30克
• 日本酱油（可替换成普通生抽） 15克
• 薄盐生抽 15克
• 味淋 15克
• 蚝油 15克
• 蜂蜜 30克
• 饮用水 30克

照烧鸡腿排『超简单超美味超正宗』的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨，加入4片老姜、40克米酒、10克黑胡椒，抓拌均匀，冷藏腌制30分钟至1小时。

步骤 2

碗中加入30克米酒、15克日本酱油、15克薄盐生抽、15克味淋、15克蚝油、30克蜂蜜、30克饮用水，搅拌均匀调和成照烧汁。（调和好后尝一下，根据自己的口味再做调整）

步骤 3

取出鸡腿，擦干表面水分。

步骤 4

起锅，中大火，加入适量花生油，油热后放入鸡腿（鸡皮一面朝下），鸡皮表面呈金黄色以后翻面煎。

步骤 5

鸡腿两面煎至金黄后，倒入照烧汁，烧开后盖锅盖转中小火，焖5分钟，翻面，再盖锅盖焖5分钟。

步骤 6

打开锅盖后，转中大火，适度收汁（浇饭可以少收一些酱汁，单吃可以多收一些酱汁）。

步骤 7

装盘即可享用~

步骤 8

日式简餐真的好温暖~

菜谱创建时间：2021-11-09 10:06:34