柠檬酸奶芝士蛋糕

作者： 酷斯拉热舞

每个炎热的日子，都食欲不佳，没胃口又饿怎么办？ 这款蛋糕界的小清新，不用烤箱就能做夏日限定蛋糕，专属于夏天，清新爽口，入口即化，一口一夏清凉！ 来源于｜安琪酵母烘焙之家

用料

• 6寸：
• 奶油奶酪 160克
• 奶油 170克
• 牛奶 40克
• 吉利丁片 10克
• 酸奶 80克
• 柠檬汁 10克
• 糖粉 50克
• 奥利奥碎 70克
• 黄油 30克
• 柠檬 1个
• 青柠（装饰） 3个

柠檬酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油融化，倒入奥利奥碎中，拌匀。

步骤 2

倒入模具中，抹平压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

奶油奶酪室温软化，加糖粉，搅打至顺滑。

步骤 4

加酸奶和柠檬汁，拌匀。

步骤 5

牛奶稍稍加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。

步骤 6

淡奶油打发至6成发（奶油有明显纹路，变粘稠但还可以缓缓流动的状态～），加入奶油奶酪糊中，拌匀。

步骤 7

倒入模具中，放入冰箱至冷藏至凝固。

步骤 8

成型后，脱模，用奶油、柠檬和青柠装饰即可。

菜谱创建时间：2021-11-08 20:50:28