自制黑糖珍珠奶茶

作者： nilo_recipe

自己搓的珍珠 更好吃！零失败珍珠做法 学会了 再也不想吃外面的了 在家实现奶茶自由🧋🧋🧋 天冷了 在家喝上一杯热乎乎的奶盖珍珠奶茶 瞬间感觉冬天也没那么冷了❄️

用料

• 黑糖 50g
• 木薯淀粉 130g
• 水 90ml
• 茶叶 6g
• 牛奶 500ml
• 糖 10g
• 奶盖：
• 奶油奶酪 20g
• 海盐 2g
• 淡奶油 80ml
• 糖 5g
• 牛奶 35ml

自制黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

材料儿

步骤 2

还是材料儿

步骤 3

糖和茶叶 煮至焦糖色

步骤 4

倒入水 煮沸

步骤 5

加入牛奶 小火煮至冒泡即可 备用

步骤 6

粉圆材料儿

步骤 7

黑糖加水 小火煮开 立马倒入 木薯淀粉

步骤 8

趁热 揉成圆

步骤 9

再捏成小球 裹粉 防粘 水开煮25分钟 再离火焖20分钟 红糖50g加50g水倒入煮好的粉圆 煮至粘稠即可 备用

步骤 10

奶油奶酪 糖 盐 牛奶搅拌均匀 加入打发至不流动的淡奶油 搅拌均匀 备用

步骤 11

奶茶啦

步骤 12

粉圆打底 黑糖浆挂壁

步骤 13

倒入奶茶和奶盖 可以撒点糖用喷枪烤一下 我烤太过火 有点丑

菜谱创建时间：2021-11-08 18:45:43