青榄无花果汤（记录）

作者： sniiii

青榄风味很特别，这款汤清淡香甜、润肺利咽，是一个很适合夏天喝的广东日常汤水。非常推荐。 以下是0.5L炖盅的一人分量，一人一盅汤刚刚好。

用料

• 无花果（大） 1个
• 青榄 2个
• 蜜枣 半个
• 排骨头/板骨/瘦肉 适量

青榄无花果汤（记录）的做法步骤

步骤 1

1、新鲜的肉类摘干净油脂，冷水入锅焯水备用。 2、青榄用刀面拍一下，更好出味。 3、大颗的无花果撕成两三块，如果是小颗的无花果多放几颗。 4、所有材料放进炖盅，水加满。“快炖”模式隔水炖3小时。这款汤很清甜，出锅后加一点点盐就可以。

青榄无花果汤（记录）的小贴士

1、青榄不用放多，否则容易酸涩。 2、汤要清淡少油，肉类油脂要尽量摘干净。

菜谱创建时间：2021-11-08 16:18:47