可以喝汤的酸菜鱼

作者： 团元妈妈的小厨房

小伙伴说要吃酸菜鱼 好的 安排

用料

• 草鱼 半条（草鱼菜场剁好切片）
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 喝汤小勺1勺
• 花椒 自己随便放
• 灵魂酸菜 1包
• 泡椒 几个
• 生姜 几片
• 香菜 2-3根
• 香葱 3-5根
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 自己看着办
• 辣椒段 随便几个
• 大蒜头 自己看着办
• 芝麻 一勺

可以喝汤的酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

图片忘记拍了 文字详细说明，爱吃的朋友如果按照详细说明操作，基本会光盘那种 好啦，废话不说了，说过程 鱼在菜场直接剁好切片好，鱼的种类自己看着办，刀工好的也可以买回来自己收拾 鱼买回来了，我们开始把鱼片和鱼骨头分开，鱼骨头下锅煎金黄后放水熬汤，中间放入料酒和花椒和盐 熬汤的时候我们不要闲着，把鱼片清洗干净后放入蛋清，一勺生粉，盐，鸡精，料酒一丢进去腌制 汤熬白后鱼骨头打捞出，它已经实现价值了可以不要。爱嗦骨头的也可以留着。 汤熬好了，我们开始切酸菜炒酸菜，酸菜淘宝菜场超市都可以解决，前提是要浸泡一会，爱吃咸的可以过滤 热锅热油放入提前准备好的泡椒，没有的可以过滤。直接放入几颗花椒、大蒜头和酸菜进锅爆炒。酸菜炒软后我们就可以直接把熬的鱼骨汤倒进去，快煮沸时我们放入提前腌制好的鱼片，记住，要一片一片的放，不要倒进去。不要用锅铲和筷子去搅拌鱼片，臂力好的话可以抖抖锅，不好的摇摇锅 鱼片煮个3分钟左右基本就可以出锅了 倒入你准备好的深盘或者盆里，放入你提前准备好的蒜末、花椒、香葱、香菜、如果有芝麻更好，没有就算。爱吃辣的可以放点干辣椒段。 刷锅干净我们继续倒入油爆热后直接倒上去 好了，你可以吃饭啦 记住 这个汤超级好喝 鱼吃完后我又拿来煮了个面条

步骤 2

图片忘记拍了 文字详细说明

菜谱创建时间：2021-11-08 15:51:38