无油盐•“醋溜”杂蔬

作者： 智爱蔬食

11.8记录：这是一款没有醋的“醋溜”菜

用料

• 水 适量
• 胡萝卜 1根
• 红皮土豆 2个
• 白菜 1/4半
• 杏鲍菇 1个
• 八角 3个
• 花椒 6粒
• 咖喱粉 1勺
• 十三香 少许
• 罗勒粉 1勺
• 牛至粉 1勺
• 柠檬香蜂草粉 1勺
• 柠檬 半个

无油盐•“醋溜”杂蔬的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切宽丝

步骤 2

杏鲍菇和切好的胡萝卜一起放入锅内，加少量水，放入咖喱粉，十三香，八角和花椒开火煮5分钟左右。

步骤 3

白菜洗净切断备用

步骤 4

将白菜倒入锅内，加入罗勒粉，牛至粉，柠檬香蜂草粉，再加入没过白菜的开水继续煮5分钟左右。

步骤 5

红皮土豆削皮洗净（用了两个小土豆，最大的土豆用在别的菜里面了）

步骤 6

切成小片备用

步骤 7

将土豆片放入锅内与其他菜一起煮熟。

步骤 8

起锅前倒入备好的半个柠檬汁

无油盐•“醋溜”杂蔬的小贴士

最后放柠檬汁菜会更加烂透，土豆吃起来比较发面。如果不想吃发面的土豆口感，可以一开始放柠檬汁，这样煮熟的土豆口感跟酸辣土豆丝里面的土豆类似，硬硬的。其他菜口感跟土豆类似（西红柿放入的前后问题和柠檬汁类似）大家可以根据自己喜欢的口感，把握它们前后放入的顺序。

菜谱创建时间：2021-11-08 14:33:36