白菜肉丝炒年糕

作者： 食习生TastySense

江浙一带很家常的一道菜，荤素搭配，鲜甜脆。加上宁波年糕，江南风味十足。

用料

• 年糕 100克
• 白菜 250克
• 肉丝 80克
• 盐 半勺
• 生抽 一勺
• 淀粉 半勺
• 糖 1/2勺
• 胡椒粉 少许
• 大蒜 两瓣
• 鸡精 1/3勺
• 大葱 一段

白菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

猪肉切丝腌制：加1/5盐、少许胡椒粉抓匀，再加1/3淀粉抓匀备用。

步骤 3

切配准备：白菜撕成小块，年糕切条，蒜切片、大葱斜切成片，配点红椒丝。

步骤 4

勾芡料汁：一勺生抽、1/3鸡精、半勺淀粉、一勺清水搅拌均匀备用。

步骤 5

热锅冷油，滑炒肉丝，肉丝变白捞出（小火到中火）

步骤 6

锅内剩余油放葱蒜炒香（中火）

步骤 7

加白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒几下。

步骤 8

紧接着加年糕肉丝，加少许开水焖两分钟。最后倒入料汁勾芡出锅。

菜谱创建时间：2021-11-08 13:53:53