生酮空气炸锅蒜香排骨！好吃到邻居都来敲门求菜谱说他想拿去开饭店！

作者： 投行宅女的快手懒汉菜谱

为了这道菜，我直接逃了晚上的饭局，谈完业务立马飞奔回家炸排骨！！！

用料

• 排骨 250克
• 蒜 6-7瓣,喜欢吃蒜的朋友可以多放一点
• 盐 半小勺，用来提味
• 蚝油 甩一下的量啊哈哈哈哈,提鲜
• 料酒 随便倒，我倒了大概10毫升吧
• 姜 5片超薄片,薄一点的姜容易让排骨入味
• 生抽 随便倒，我倒了大概10毫升吧
• 老抽 5毫升，用来调色
• 五香粉 半勺（没有可以不放）
• 辣椒粉 四分之一勺，腌制的时候放点点辣椒粉，排骨风味更丰富

生酮空气炸锅蒜香排骨！好吃到邻居都来敲门求菜谱说他想拿去开饭店！的做法步骤

步骤 1

半斤排骨泡水，我泡了大概一个小时。把泡出来的血水倒掉，排骨用厨房用纸吸干两面的水分，方便腌的更入味

步骤 2

大蒜四分之三磨成蒜蓉，强烈推荐这个擦丝器，我也是第一次知道擦丝器可以磨蒜蓉啊哈哈哈哈，懒汉福音。 擦丝器留下来那些擦不到的蒜不要丢掉，拿来切成蒜粒，一会烤的时候排骨会看起来更好看。蒜蓉拿来腌排骨，让排骨更入味。 BTW，看到我用厨房用纸切蒜了吗，哈哈，这个也是一个懒汉福音。

步骤 3

把调料和排骨，蒜蓉蒜粒都丢进保鲜袋里面。强烈推荐拿保鲜袋来做菜，可以让厨房变得很整洁，腌制的时候直接隔着保鲜袋给排骨按摩，腌制可以更入味。 今天我放了生抽，老抽，料酒，十三香五香粉，六婆辣椒粉，还有一点点盐。（用量已经写在开头了，大家可以翻一下看）

步骤 4

封好保鲜袋，把所有东西都混合在一起。按摩按摩排骨，腌个十几分钟估计就差不多了。趁这个时间我去给我的空气炸锅铺了一层厨房用纸和锡纸（铺两层以后就完全不会搞脏空气炸锅了，直接懒汉不洗碗，啊哈哈哈哈哈）

步骤 5

把保鲜袋里面的排骨一口气全都平铺倒进空气炸锅，不用担心下面的被压住了烤不到，一会翻面的时候再翻出来烤。第一次烤180度火，六分钟

步骤 6

第二次，同样180度，六分钟，把第二层那些还没有烤到的排骨翻到上层烤

步骤 7

第三次，看看前面两次还有没有排骨的边缘没有烤到冒泡金黄，把那些还没有冒泡的排骨再统一翻出来，用180度，烤四分钟。 好啦，大功告成，可以开吃啦。 BTW，推荐出锅以后再撒一层辣椒粉，味道可以好上加好！更鲜！ 相信我，这一定是你吃过的，最不家常，最嫩，最入味的蒜香排骨，拿着这个配方，去开店吧！啊哈哈哈哈哈哈

步骤 8

最后给大家看一下我烤完的空气炸锅，怎么样，是不是完全不用洗了，啊哈哈哈哈。没办法，我就是这么懒啊

生酮空气炸锅蒜香排骨！好吃到邻居都来敲门求菜谱说他想拿去开饭店！的小贴士

强迫症的我就是要让每一块排骨都四面金黄冒泡！第三步的最后四分钟很重要啊啊啊啊啊！

菜谱创建时间：2021-11-07 23:03:56