蒸鸡蛋

作者： 大峰哥的黏黏糖

尝试了五六次之后，终于炉火纯青，可以做出如豆腐脑一样的蒸鸡蛋了，记录下来

用料

• 鸡蛋3 个
• 温水 克
• 盐 克
• 生抽 勺

蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后，加入1.5-2倍温水，朝同一方向搅拌一分钟，撇去浮沫，加入少许盐

步骤 2

鸡蛋碗上盖上盘子，或是封上保鲜膜，用牙签扎几个眼（尽量不用，怕保鲜膜遇高温不健康）。

步骤 3

水沸后鸡蛋放入锅中盖盖转小火蒸。 3个鸡蛋蒸12-15分钟，看颜色 1个鸡蛋蒸8-10分钟 时间到后不要着急开盖，闷个2-3分钟再开盖，淋上点生抽即可享用啦

菜谱创建时间：2021-11-07 17:23:34