伯爵栗子乳酪蛋糕

作者： yanka-

参考了几位厨友的方子，自用记录一下，用的10cm直径4寸模具 偷懒用了巴斯克方法垫烘焙纸到模具中方便脱模 无饼底，烤箱版，没用水浴法

用料

• 奶油奶酪 96克-100克
• 细砂糖 30克（已减糖）
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 50克
• 伯爵茶包 1包
• 低筋面粉/玉米淀粉 5-8克
• 即食栗子 40-50克

伯爵栗子乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、室温软化奶油奶酪，搅拌至无颗粒状态 2、加入细砂糖，搅拌至顺滑 3、加入鸡蛋，搅拌均匀 4、伯爵茶包剪开，把茶叶粉倒入淡奶油中，隔水加热搅拌至出茶味，放凉备用 5、将4分三次加入奶酪糊中，每次搅拌均匀后再加 7、即食栗子放在模具底部，倒入奶酪糊，轻震出气泡 6、烤箱预热180度烤15分钟，再降低温度至160-170度烤18-20分钟 7、隔夜冷藏，脱模，切件，开吃～

步骤 2

烤出来爆顶了，打发了海盐芝士奶油铺面

菜谱创建时间：2021-11-07 15:39:56