香辣萝卜干

香辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

洗干净的萝卜切成手指粗的长条，撒盐腌制

步骤 2

腌制两个小时以上将水倒掉，用清水淘洗两遍

步骤 3

将腌好的萝卜进行风干晾晒，这里我为了快速的将萝卜风干用了风干机，没有风干机的小伙伴可以在太阳底下进行自然晒干。

步骤 4

风干好的样子，具体风干多久要看风干机的脾气或者天气的好坏

步骤 5

将烧好的开水倒入风干好的萝卜干里泡三至五分钟，这一步为了是让萝卜更好的吸收材料的味道

步骤 6

泡好的萝卜挤干水分，晾干表面水气

步骤 7

加入以上调料，将熬热的料油趁热泼在材料上

步骤 8

带上一次性手套使劲揉搓使其入味，最好装在密封罐里随吃随取。

香辣萝卜干的小贴士

冬吃萝卜夏吃姜，这个季节正是萝卜大量上市的时候，一定要用这种青萝卜，材料的甜咸辣度可以自行调制！料油的熬制以后有空会在出个教程，不想麻烦的小伙伴可以直接用食用油熬热即可！