汤粉（江西米粉）

作者： 如月的小餐厅

用料

• 米粉(1人份) 100-150克
• 汤 随个人喜好
• 配菜 随个人喜好

汤粉（江西米粉）的做法步骤

步骤 1

这是100克米粉，胃口好的可以增加份量。

步骤 2

烧开水，放入江西米粉，转中火煮10分钟。

步骤 3

捞出冲冷水，待米粉冷却了，沥水备用。

步骤 4

这是沥水后的米粉。

步骤 5

汤可以随意搭配。今天做瘦肉片汤。锅烧热加入油，放入姜块和盐，然后加入开水煮开。放入肉片，转中火，等水开了后，10秒就可以捞出肉片了。

步骤 6

这样的肉片很嫩滑。

步骤 7

把米粉放入汤里面。

步骤 8

煮沸腾就可以了，放入少许盐和鸡精，几滴生抽，少许油。

步骤 9

把汤倒进米粉里。

步骤 10

我还炒了点花生米，炒了一点萝卜干粒粒，加上青菜。加上肉汤，想吃辣的可以加点油辣子或者辣椒酱。我这里加了点XO酱。 也可以加个煎蛋，撒点葱花。喜欢什么都可以。总之，米粉煮10分钟后冲冷水，沥水备用，后面想怎么吃都可以，也可以炒米粉，拌米粉。

菜谱创建时间：2021-11-07 14:09:29