🎄草莓🍓巧克力蛋糕🍰

作者： 11嗯哼

这个菜谱 很久之前就写了 哈哈哈哈 但是我懒 周末才有时间做了拍了照 将就看啦～这个方子的蛋糕胚属于醇厚巧克力味的蛋糕底口感类似于布朗尼～ 如果不喜欢可以换成戚风蛋糕底哦

用料

• 1）蛋糕胚
• 黄油55g
• 黑巧克力90g
• 淡奶油80g
• 常温蛋黄3个
• 低筋面粉28g
• 可可粉5g
• 蛋清3个
• 细砂糖40g
• 2）草莓慕斯
• 白巧克力50g
• 淡奶油87g
• 牛奶45g
• 草莓粉10g（草莓酱10g）
• 吉利丁3g
• 3）奶油层
• 淡奶油（可添加草莓酱）
• 4）装饰
• 草莓＋奶油

🎄草莓🍓巧克力蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

黄油巧克力 隔水软化搅拌均匀 凉凉后加入淡奶油搅拌均匀 再加入蛋黄搅拌均匀 筛入低筋面粉+可可粉搅拌均匀 待用

步骤 2

蛋清+细砂糖打发至大弯勾，加入前面做好的蛋糕胚原料

步骤 3

倒入六寸模具 170°烘烤30分钟

步骤 4

170°30分钟 烤好后取出把蛋糕胚顶部压下去 一旁待用放凉

步骤 5

白巧克力＋淡奶油搅拌均匀 牛奶小火搅拌均匀融化，融化后加入10g草莓粉和泡软的3g吉利丁片，搅拌均匀过筛倒入蛋糕胚上冷藏一个小时

步骤 6

一个小时后取出，抹上奶油，挤上些奶油放草莓

🎄草莓🍓巧克力蛋糕🍰的小贴士

因为没有买奶油 用了家里现有的 做成了小雪山型 像奶盖一样流动的奶油 啧啧啧 吃完不知道又会涨多少肉了

菜谱创建时间：2021-11-07 11:12:04