潮汕反沙芋头（超简单好吃）

作者： Javi_漫食光

亲戚朋友吃了都直夸厉害，吃一次要一次教程的潮汕经典点心：反沙芋头💜！ 其实做法超级简单，而且放到第二天都不会变水、变硬！ （Tips：芋头一定要选松绵口感的，不要选那种水水的，广东 福建 广西荔浦的芋头都是不错的选择）

用料

• 芋头 1个（约800g ）
• 白糖 150克
• 水 75克
• 葱花 适量
• 油 适量

潮汕反沙芋头（超简单好吃）的做法步骤

步骤 1

芋头切成这样的粗条（我忘记拍照了）

步骤 2

锅内倒入稍微没过芋头的油，中火烧开，放入芋头

步骤 3

炸至芋头熟透表皮酥脆，捞起滤干油

步骤 4

水和白砂糖一起倒入干净的锅内，中火转小火不停翻搅至小泡

步骤 5

倒入葱花和芋头快速翻炒均匀（小火）

步骤 6

很快就会炒到糖干，也就是反沙

步骤 7

装盘

步骤 8

潮汕人吃点心喜欢泡上一壶功夫茶🫖

步骤 9

外脆里绵软，甜而不腻

菜谱创建时间：2021-11-06 21:22:25