[独家]金汤南瓜面—一顿吃两碗

作者： 没脖子的鱼

老家夏天一直会吃南瓜茄子面，但我又觉得茄子放进去好难吃。于是改良成了南瓜面。 今天来个四人份。

用料

• 南瓜 500克（去皮去瓤后）
• 豆腐 半块（200g左右）
• 花生 十几二十粒
• 生姜 两三片
• 大蒜 4瓣（可酌情减少，我爱吃蒜）
• 葱 有一丁点就行（没有也可）
• 香菜 适量（没有也可）
• 酱油 2勺
• 油 七八勺
• 盐 适量（看个人口味）
• 挂面 200gI右（手工面也可）

[独家]金汤南瓜面—一顿吃两碗的做法步骤

步骤 1

东西放好开始啦。

步骤 2

南瓜切薄片（无所谓形状，只要薄就行，反正后面都要煮化）。豆腐切丁。花生切碎。生姜切片。还有大蒜切末，香菜切碎（香菜可有可无）

步骤 3

锅里放比炒菜多一点，热锅凉油小火，慢慢煎豆腐。

步骤 4

煎到金黄色，关火。倒油。留平时炒菜差不多的底油就行。

步骤 5

锅里的底油烧热，放生姜葱大火爆香。

步骤 6

加花生碎，小火把花生煎出香味

步骤 7

倒进南瓜片。

步骤 8

加两勺酱油

步骤 9

倒水，水要没过南瓜。

步骤 10

倒入煎好的豆腐。开大火。

步骤 11

大火把南瓜煮烂就可以。

步骤 12

下挂面。因为汤汁比较稠，所以要盯着一直加水，不停搅拌。

步骤 13

面条煮软后，加入蒜末、盐。搅拌均匀，关火。

步骤 14

盛出来，可以撒点香菜。

步骤 15

开吃。

[独家]金汤南瓜面—一顿吃两碗的小贴士

我喜欢这种汤汁浓稠的面条，吃下去暖烘烘的。如果不喜欢特别浓稠，可以多加些水。真的很好吃。今天吃了两碗。

菜谱创建时间：2021-11-06 21:03:26