干煎金鲳鱼

作者： 珍珠的猪吖

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜 4片
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 蒜 1瓣
• 小葱 1根
• 料酒 2勺

干煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

钱大妈买的金鲳鱼，处理干净切断，放盐，生姜，料酒腌制20分钟。然后用厨房纸擦干水分，防止下锅蹦油。

步骤 2

锅中倒入适量油，油热放入姜片，整齐码入鱼块，中火煎至两面金黄

步骤 3

鱼煎好后沿着锅边淋入一圈酱油水（顾名思义酱油加点水）同时放入葱段，蒜片，筷子翻拌几下大火收汁就可以出锅了。

步骤 4

外皮干香酥脆，内里鲜嫩无刺。

菜谱创建时间：2021-11-06 19:53:48