绝味醉蟹！！听我说蟹蟹你

作者： 惹不起的女人

给来自阳澄湖的贵宾们来一次说走就走的买醉之旅～

用料

• 大闸蟹 20
• 姜片 1个
• 花椒 适量
• 香叶 6片
• 桂皮 5块
• 茴香 10克
• 陈皮 10片
• 话梅 10颗
• 干辣椒 15个
• 冰糖 50克
• 芥末 2勺
• 柠檬片 一个
• 生抽 1.5升
• 5年以上花雕酒 1.5升
• 葱段 3根葱
• 八角 8颗

绝味醉蟹！！听我说蟹蟹你的做法步骤

步骤 1

一：开火把香料们放入锅里炒香，噼里啪啦 桂皮，八角，香叶，陈皮，干辣椒，花椒

步骤 2

步骤二：倒入1.5升酱油，加入柠檬、芥末、姜片煮开

步骤 3

步骤三：上一步开后关火，注入五年及以上花雕酒1.5升

步骤 4

步骤四：待汤汁凉透，换一个容器放入蒸好的蟹，倒入煮好的卤汁儿，没过蟹们，不够的话可以注入矿泉水搅和均匀就是。浸泡24小时最好

步骤 5

以上，一个字：Nice(^.^)

绝味醉蟹！！听我说蟹蟹你的小贴士

蒸蟹在每只肚里塞一个姜片，锅中加入料酒和水还有姜片，煮开后放螃蟹蒸18分钟。

菜谱创建时间：2021-11-06 17:08:43