海鲜大咖

作者： 料理大饼

餐厅里的海鲜大咖价格很贵，并且食材不一定新鲜。看起来很豪华的海鲜大咖其实在家里很容易做，还能确保食材的新鲜程度，绝对比在店里吃得过瘾，实现海鲜自由。

用料

• 大龙虾 1只
• 鲍鱼 4只
• 花蛤 1把
• 老虎虾 4只
• 扇贝 4只
• 蒜蓉 400克
• 糖 5克
• 蚝油 10克
• 生抽 3勺
• 盐 适量

海鲜大咖的做法步骤

步骤 1

准备蒜蓉醬：蒜蓉煎过之后加入糖、生抽、蚝油，拌匀备用。

步骤 2

将海鲜清洗干净，处理好。龙虾要排尿，然后切开。鲍鱼要刷掉黑膜，抠掉牙齿。花蛤用淡盐水浸泡。老虎虾去虾枪、开背、去虾线。粉丝先用水泡软。

步骤 3

水开之后在蒸笼底部铺上白菜叶，然后铺上粉丝，再抹一层准备好的蒜蓉酱。再往上放龙虾，扇贝，鲍鱼，花蛤等海鲜。再给海鲜上抹上蒜蓉酱。

步骤 4

盖上锅盖，小火蒸15分钟即可出锅享用

海鲜大咖的小贴士

1、海鲜根据个人喜好选择，要尽量挑活的，吃起来口感和味道都更好 2、蒜蓉下锅煎之前要用水冲洗，不然煎了之后会发苦

菜谱创建时间：2021-11-06 16:52:39