免油炸辣子鸡丁

作者： 爱低卡的馋虫

用料

• 鸡腿肉 3只
• 或鸡胸肉 1-2块
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 蚝油 3勺
• 油 少许
• 盐 5克
• 花椒 50粒
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 葱 半根
• 干辣椒 3个
• 花生 50克
• 香菜 1根

免油炸辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成小块，放入蚝油、生抽、食盐、料酒、姜搅拌后腌制，最后倒点油锁水。 习惯放冰箱腌一夜，比较入味。

步骤 2

腌制好的鸡肉放空气炸锅，180°，15-20分钟。 具体时间根据个人口味，图中是10分钟的样子，成品是20分钟，比较干，但入味。 花生待加热5分钟后，鸡肉水分蒸发一会再放。

步骤 3

热锅放少许油，油热后放葱、姜、蒜、辣椒、花椒，加入鸡肉和花生翻炒，根据个人口味也可以放入辣椒油和花椒油调味。 收锅，放香菜装饰。

菜谱创建时间：2021-11-06 16:39:21