桂花糕

作者： 小吕同学000

属于秋天味道的桂花糕，花香浓郁，颜值高！蒸一蒸就可以成功啦～

用料

• 粘米粉 300克
• 糯米粉 120克
• 水 210克
• 糖粉 80克
• 糖桂花 适量
• 桂花 适量
• 紫薯粉 10克

桂花糕的做法步骤

步骤 1

所有原料混合均匀

步骤 2

搓成小粒，尽量搓搓散哦，如果比较粘手可以适当再放些粘米粉

步骤 3

取四分之一加入10克紫薯粉，调一下颜色，没有也可以不放

步骤 4

白色面粉和紫薯面粉分别过筛，这一步可能比较费事，但是做好了离美味就不远啦！！！

步骤 5

这里我用的是8寸模具，底下放湿笼布，先放一层白色米粉，铺平。

步骤 6

再放一层紫薯面粉

步骤 7

同样也是铺平，颜色错开好看一些，没有紫薯粉那纯色也很好吃，没有影响。

步骤 8

最后再铺一层白色米粉，刮平就好啦

步骤 9

拿刀稍微划一下，这里我分了九份，大家想分多一些也可以。

步骤 10

撒上适量干桂花

步骤 11

再盖一层湿笼布

步骤 12

中火上汽蒸30分钟

步骤 13

出炉啦，最后淋上些糖桂花，颜值超高的！！！

步骤 14

内部层次也好看～

桂花糕的小贴士

1、因为每种粉类吸水程度不同，如果加了210克水觉得粘了，可以稍微再撒一些干的粘米粉。

菜谱创建时间：2021-11-06 15:02:49