鱼头豆腐汤

作者： 苏小玉乖乖

前几天晚上看美食节目，突然就想吃鱼头，今天给安排上。买了一条2.6斤的鲤鱼，鱼头做的鱼头豆腐汤。鱼身做的红烧鱼。豆腐买的超市里的盒装豆腐，拿错了，看标签是做汤的豆腐，拿回家发现是凉拌豆腐，一煮鱼头汤，全部变成豆腐渣渣啦。起锅的时候还发生了小事故，宝爸不小心打倒了，灶台上全部都是白色汤，收拾了好一会儿！

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 1块
• 姜 3片
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 嫩卷心菜 小半个
• 猪油 1坨

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头切2半，加料酒和盐腌制入味！

步骤 2

煎鱼头。猪油下锅化开，放入鱼头，小火慢煎，煎成金黄色，放入姜片，倒入开水！

步骤 3

鱼头熬制20分钟左右放入包菜叶和豆腐，继续熬煮3-4分钟，菜叶熟了就可以尝盐味，加入适量食盐起锅。

步骤 4

这个鱼身，麻辣味，😋！

鱼头豆腐汤的小贴士

小火煎鱼

菜谱创建时间：2021-11-06 13:50:30