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酱爆茄子的做法

酱爆茄子

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作者: 亭山小吃
亭山小吃

用料

酱爆茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫用生姜粉黄酒腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱段洗净切好备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油半锅烧热

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧旺后,倒入茄子,先用一片茄子试下油温,茄子入锅后冒这样的泡就可以全部倒入。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子大火炸3-4分钟,捞起来看,茄子变瘦了,就可以了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子捞起备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油起锅另放

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底留少许油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱段炒香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腌制好的肉沫,煸炒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄豆酱、生抽、蒜蓉辣椒酱、清水烧开

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入油里炸过的茄子,收汁。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅了

酱爆茄子的小贴士

烧酱爆茄子油温一定要高,油一定要多,不要心疼油,炸过后油不会少很多的。

菜谱创建时间:2021-11-06 13:25:56
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