黄鱼去鳞去内脏,洗净;鲜香菇洗净,切小丁;五花肉洗净,切丁。
油锅烧热,放入黄鱼,双面煎炸至微黄色。
另起油锅,放入肉丁和姜片,小火煸炒,再放入除盐以外的所有原料,加水烧开,转小火烧15分钟,加盐调味即可。