苦瓜烧五花肉

作者： tslyl

我最爱的一道菜，也是我妈妈的味道。我不喜欢吃苦瓜，只喜欢和红烧肉一起炖的糯糯的苦瓜

用料

• 苦瓜 2根
• 五花肉 500克
• 豆瓣酱 2勺
• 干海椒 6个
• 八角 2个
• 桂皮 下面有图
• 山奈 有图
• 香叶 有图
• 生姜 有图
• 生抽
• 老抽

苦瓜烧五花肉的做法步骤

步骤 1

八角没发霉，是不小心沾到小苏打了…… 备齐以上香料，少一两样问题不大

步骤 2

苦瓜切条条，肉切小点的坨坨 锅中烧少点油，先把肉放进去炒炒煸香，煸干点后面吃到才不会腻

步骤 3

然后放豆瓣，干辣椒颗，八角，桂皮，山奈，香叶，生姜，生抽，老抽 再放入苦瓜条一起翻炒均匀

步骤 4

加入开水漫过食材，大火烧开后转中小火慢慢炖，一个小时左右（随时关注锅里，免得烧干了） 可以放点鸡精，尝味不够就加盐

步骤 5

最后大火收收汁就可以了，苦瓜条一定要是炖得软烂的，一口下去全是肉汁香，搭配五花肉是下饭神器

苦瓜烧五花肉的小贴士

图片都是和我妈聊天记录里的，她在线教我，所以照片拍的不好看哈哈

菜谱创建时间：2021-11-05 21:33:01