栗子排骨

作者： mimi播报

秋风起，街头的糖炒栗子出摊了，栗子是秋天最幸福的味道。

用料

• 板栗 100克
• 排骨 3条（去头去尾）
• 叉烧酱 半汤匙
• 酱油 半汤匙
• 奥尔良辣粉 ¼汤匙（可不加）
• 玉米淀粉 2克

栗子排骨的做法步骤

步骤 1

网上买来的栗子和开口器。

步骤 2

开口后往开水里烫一烫，趁热去壳去膜，非常快捷。用一条干毛巾辅助，不然手会被烫“熟”，因为凉了就不好去膜。一次不要烫太多，边烫边剥。

步骤 3

全部剥好，手腕很酸，开口滚一下还是得暗暗使点劲。

步骤 4

装起来，冷冻保存。随吃随拿，不用解冻。最长我放过8个月。

步骤 5

排骨去头去尾，剁长一点，用叉烧酱、酱油、奥尔良辣粉腌制4小时，冰箱冷藏过夜也可以。（这一步忘记拍了）排骨放下面，冰箱里拿出栗子放上面，加半碗水。

步骤 6

高压锅上汽后4分钟熄火。

步骤 7

打开锅盖就是这样子。

步骤 8

留下汤汁，排骨栗子装盘。用玉米淀粉勾个薄芡淋上，最后撒点葱花或者芹菜末。

栗子排骨的小贴士

栗子容易散，所以尽量不要去翻动它。

菜谱创建时间：2021-11-05 21:13:02