阿黎秋梨膏

作者： 阿黎missyou高高

15斤梨，做了两种秋梨膏，一个适合风寒咳嗽，一个适合平时润喉降躁喝。 注意秋梨膏不是适合所有人，比如较小的北鼻就不适合，喝了还会拉肚子的。 风寒咳嗽加加姜与陈皮，上火咳嗽加川贝，枇杷叶也行。

用料

• 梨 15斤
• 川贝 3克
• 姜 10片
• 罗汉果 两个
• 红枣 8颗
• 枸杞 30粒
• 黄冰糖 20克

阿黎秋梨膏的做法步骤

步骤 1

用盐搓洗干净

步骤 2

不用去皮，整个擦丝

步骤 3

砀山梨就是心小，水多，这个心就不要了哈

步骤 4

15斤梨，还没满一盆

步骤 5

黑锅：雪梨、川贝、罗汉果、枸杞、红枣、陈皮、黄冰糖 灰？锅：雪梨、陈皮、罗汉果、姜、枸杞 两锅不加一滴水，不加糖！！！

步骤 6

大火烧开，熬出梨汁

步骤 7

煮到梨都熟透，变这顔色了就可以起锅过滤了

步骤 8

一锅梨就熬出这半蛊

步骤 9

重新下锅

步骤 10

煮开后撇去浮沫

步骤 11

煮开后撇去浮沫，改中火继续熬50分钟左右

步骤 12

变小泡后改中小火

步骤 13

熬到大泡，再变小泡就行了（如下视频状态）

步骤 14

这个泡泡大小左右

步骤 15

加了糖的会变这样浓稠，会拉丝

步骤 16

瓶子要用开水烫过，风干。 秋梨膏趁热倒进去，凉了就倒不干净，会粘锅。

步骤 17

一锅一瓶不满，真是够精华的

步骤 18

加了糖的一锅太稠了，以后要减少点熬煮时间才行。

步骤 19

勺一勺秋梨膏，冲入开水，温后饮用

步骤 20

题外话： 经验告诉我，这个状态还能求一下，赶紧起锅

步骤 21

要是这种程度的浓稠就熬过头可以做糖了

菜谱创建时间：2021-11-05 14:13:37