家常版本烤羊排

作者： 御膳房的栗子叔叔

用料简单腌一下，再用烤箱烤就可以了，非常简单！外焦里嫩，满嘴流油特别香！

用料

• 羊排 6根
• 葱花 3勺
• 姜末 1勺
• 料酒 3勺
• 孜然 2勺
• 白芝麻 1勺
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒面 适量
• 糖 2克

家常版本烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备适量羊排，要肥瘦相间的，肥一点更香，洗净擦干水，我的是6根，大家可以比例调整腌料用量。

步骤 2

加入1勺姜末，3勺葱花，2勺孜然，1勺白芝麻，3勺料酒，5勺生抽，1勺蚝油，一小撮糖，辣椒按需要加就行，我觉得加了更好吃。

步骤 3

用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上到一整天。

步骤 4

在烧烤架上码好，放到预热好的烤箱，一定要用烧烤架，让油滴下去。每家的烤箱火力不太一样，我家的是烤箱中层210度上下火1个小时，大家可以根据自家烤箱火力适量调整时间。

步骤 5

如果担心把握不好时间，就半个小时的时候看一下成熟程度，上图为我家烤箱烤了半个小时的羊排。 如果担心油滴到烤箱下面不好刷，也可以用锡纸包住烤盘放在烤架下面，烤完了刷烤盘和烤架就行。不过这样的话中间就要翻面了，不然下面火力不够。

步骤 6

烤好了就是这样啦，如果喜欢吃干一点就再烤五到十分钟。

步骤 7

吃的时候可以再撒点孜然和辣椒，不撒也行，超香！

菜谱创建时间：2021-11-05 12:30:14