喝粥吃面，喝面汤的神配菜「虾酱炒鸡蛋」

作者： 一颗糖572196

天冷了，就爱喝粥吃面，或者是来碗热乎面汤。。。「虾酱炒鸡蛋」真的是它们的神配菜😂😂😂做法也简单快速，搅一搅，十分八分就搞定了！ 但是每家每户所用的虾酱咸度可能会有差异，所以虾酱和鸡蛋的用量，请各自适量增减！

用料

• 虾酱 40克
• 鸡蛋 4个
• 大葱 半根
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 清水 30克

喝粥吃面，喝面汤的神配菜「虾酱炒鸡蛋」的做法步骤

步骤 1

大葱切葱花。

步骤 2

我用的是我们大烟台的蜢子虾酱，成品。一袋里边两小袋，每小袋40克。炒一盘用一小袋就可以啦，不然就咸了哦！

步骤 3

虾酱放入碗中，加入料酒。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

打入鸡蛋。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

加入葱花和清水。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

热锅烧油。

步骤 10

油热后到入虾酱鸡蛋液。

步骤 11

一开始先不要翻动，等边缘定型后，用铲子推动。

步骤 12

炒到蛋液全部凝固即可。

步骤 13

装盘开吃吧✌️✌️✌️

喝粥吃面，喝面汤的神配菜「虾酱炒鸡蛋」的小贴士

喜欢吃辣的，装盘后可以淋入适量辣椒油，更美味哦！

菜谱创建时间：2021-11-05 12:21:04