老妈㊙️制红烧肉鹌鹑蛋～色泽红亮，肥而不腻

作者： 明月的美食厨房

🎉🎉今天给大家分享一道无敌好吃的老妈秘制红烧肉鹌鹑蛋。～看，红烧肉色泽红亮，肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，一口一块肉，一口一个蛋，太过瘾了!好吃又下饭!一上桌，全家一顿哄抢，完全是"手慢无"，做法超简单，快快给家人露一手吧~ 🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺 🌱食材: 五花肉1斤、鹌鹑蛋20个、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮，干红辣椒，生抽，老抽，啤酒 🌱做法: 1，准备好食材，葱姜蒜切好，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去壳，蛋上用刀划下花刀。 2，葱姜蒜切好，五花肉切大块，直接放入锅中煎出油，煎至两面金黄盛出，再将鹌鹑蛋也煎下盛出。 3，冰糖放入锅中，炒至焦糖色，倒入五花肉翻炒 ，再加入鹌鹑蛋，2大勺红烧酱油翻炒均匀上色，倒入没过食材的啤酒，加入葱姜蒜，八角桂皮香叶干辣椒，大火煮沸，盖上锅盖转中小火煮30分钟，加入适量盐再转大火收汁即可. 💥营养丰富又美味的红烧肉焖鹌鹑蛋就做好啦，香味四溢，看着就让人垂涎三尺[呲牙]

用料

• 五花肉 500克
• 干辣椒 4个
• 八角 4个
• 生抽 2勺
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 葱 2根
• 冰糖 10克
• 鹌鹑蛋 25个
• 桂皮 2块
• 盐 5克
• 老抽 1勺

老妈㊙️制红烧肉鹌鹑蛋～色泽红亮，肥而不腻的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

步骤 2

五花肉切块，安全蛋剥壳，葱姜蒜切片。

步骤 3

五花肉放入锅中，煎至两面焦黄。

步骤 4

煎好的五花肉盛出

步骤 5

留底油将鹌鹑蛋也煎至两面焦黄盛出

步骤 6

留底油，放入冰糖，炒出焦糖色，倒五花肉翻炒上色。

步骤 7

加入鹌鹑蛋

步骤 8

加入两勺生抽。

步骤 9

加入一勺老抽

步骤 10

加入八角，桂皮，香叶，辣椒，姜蒜片。

步骤 11

倒入一瓶啤酒。

步骤 12

盖上锅盖小火焖至60

步骤 13

加入少许盐，收汁即可。

步骤 14

营养丰富又美味的红烧肉焖鹌鹑蛋就做好啦，香味四溢，看着就让人垂涎三尺

步骤 15

好吃下饭

老妈㊙️制红烧肉鹌鹑蛋～色泽红亮，肥而不腻的小贴士

全程都无需加油。 焖煮的时间长一点，花肉的口感更软烂。

菜谱创建时间：2021-11-05 12:10:19