人生第一次炸带鱼

作者： 陪读后勤保障

陪读楼里蜗居，开始我这厨娘的艰辛时刻。每次觉得自己的饭菜拿不出手，吃饭前总是看别人的菜谱，照猫画虎做完就忘，再做现找菜谱。好记性不如烂笔头，记录下来，下次找自己的菜谱。

用料

• 1.带鱼600克 条
• 2.腌制调料：料酒少许、葱丝姜丝少许、盐少许、胡椒粉少许 勺
• 3.葱姜蒜、大料，酱油，白糖、盐，多一点的醋

人生第一次炸带鱼的做法步骤

步骤 1

1.带鱼清洗干净，去内脏去黑膜去挨着骨头的黑血，用热水稍微烫一下去掉白色的“鳞”。

步骤 2

2.带鱼切段后，再划几刀。用腌制料腌15分钟。

步骤 3

3.腌制好后，用厨房纸擦干净料酒水分，裹上薄薄一层白面。

步骤 4

4.油下锅后，用筷子试一下油温，冒泡泡就可以依次放进带鱼，炸至定型后反面再炸。

步骤 5

5.炝锅下3调料后放鱼，再放凉水炖15分钟后，大火收汁。

菜谱创建时间：2021-11-04 22:03:30