超浓奶油南瓜芝士蛋糕

作者： 蟹黄煲有点油

【Rich Pumpkin cheesecake】 模具：Size Φ 14cm ■底部 60克饼干 25克无盐黄油 ■蛋糕糊 300克奶油奶酪 100g糖 2个蛋黄 100g重奶油40% 300克南瓜泥 20克玉米淀粉

用料

• 南瓜泥 300克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 100克
• 奶油奶酪 300克
• 重奶油40% 100克
• 饼干 60克
• 无盐黄油 25克

超浓奶油南瓜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜叮熟，挖籽，过滤，密封冷却

步骤 2

模具刷油，贴烘焙纸，饼干打碎

步骤 3

加入黄油，搅匀，模具底部压实 奶油奶酪加糖拌匀

步骤 4

奶酪糊加入蛋黄，拌匀，加入奶油，倒入南瓜糊拌匀

步骤 5

加入玉米淀粉，过滤，倒入模具，倒2cm深的热水（模具包锡纸或者套壳，隔开热水）

步骤 6

220℃烤25分钟，至上色，关闭电源，箱中放置35分钟，拿出冷却

步骤 7

冷藏一晚，品尝

菜谱创建时间：2021-11-04 21:41:22