美味爆炒牛蛙

作者： 多米小宝儿

公休全职带娃好几天，好辛苦呀！临时决定做个新菜犒劳一下自己啦！

用料

• 牛蛙 3只
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 适量
• 生抽 1勺
• 洋葱 半个
• 姜 几片
• 盐 适量
• 大蒜 3坨
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 胡椒粉 适量
• 蛋清 1个

美味爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

菜场买回杀好去皮的丑萌牛蛙三只 块太大，回来解刀

步骤 2

姜片、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、耗油、生粉、胡椒粉、蛋清倒入牛蛙，腌制半小时

步骤 3

油稍热，放牛蛙，炒至七成熟添出，此处忘了拍照，如果不好掌握，肉质变色就可以了

步骤 4

油锅大火烧热，放入姜片蒜坨，炒出香味加入干红辣椒🌶️，干辣椒放早了容易黑糊

步骤 5

加入配菜翻炒，加入适量盐等调味，如果有火锅底料，就这个时候放一小块儿，适量点水（如果有洋葱，可晚一点放，熟得比较快）

步骤 6

配菜七八成熟，放入牛蛙，大火爆炒两三分钟，加入鸡精关火出锅！

步骤 7

感觉我的配菜放多了一点！

菜谱创建时间：2021-11-04 20:53:26