巧克力软欧包

作者： bai123456

试一下巧克力🍫口味的，看会不会更好吃。 这个配方，我做了8个，每个60克。

用料

• 主面团👇👇
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 可可粉 15克
• 巧克力内馅👇👇
• 巧克力 8个
• 坚果，葡萄干 适量
• 辅助(表面用的)
• 干面粉 适量
• 叉子 一个

巧克力软欧包的做法步骤

步骤 1

准备材料1⃣️

步骤 2

准备材料2⃣️ 准备8块巧克力🍫

步骤 3

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 4

分成均等的8个，每个60克。 盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 5

加入巧克力个坚果。 烤箱放一碗热水，二次醒发60-90分钟。

步骤 6

这是二次醒发好的。

步骤 7

装饰👇👇 面包上放叉子，过筛干面粉。 175度预热10分钟，175度烤20分钟。

步骤 8

出炉啦。

步骤 9

^_^

步骤 10

近看完美

步骤 11

夹心好吃😋

巧克力软欧包的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-11-04 13:13:54