原味、香蕉味蛋挞（超简单一次就会）

作者： johannaChen

一个非常非常简单的教程。蛋挞很简单，不要因为没有厨房秤担心！

用料

• 牛奶🥛 大约90克
• 鸡蛋🥚 2个
• 炼乳 10克
• 淡奶油 大约80克（没有也没事）
• 细砂糖 大约24克
• 蛋挞皮 12个
• 香蕉🍌 1根

原味、香蕉味蛋挞（超简单一次就会）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 图上所标材料大概可以装13个蛋挞 另外三个我另外又起了一屉放

步骤 2

1）把香蕉捣成泥，放一旁备用（不做香蕉口味的友友可以跳过这一步） 🌟：推荐用熟的香蕉皮表面有黑点点的香蕉泥，更甜 我用的是青香蕉，做出来的味道有点香蕉的酸，但也别有一番风味

步骤 3

2）把步骤1所有的材料混合均匀 不喜欢太甜的友友糖可以减1-2勺，但不要减的太夸张，会不甜 🌟没有厨房秤的友友可以参考图上的

步骤 4

牛奶和淡奶油，以图上杯子容量为例子。 各一杯半左右 牛奶是为了蛋挞口感更顺滑，牛奶为大主子 淡奶油是为了让口感更浓郁，淡奶油为半个主子（如果没有淡奶油牛奶就多加些） 按照自己口味喜好增减就好！ 🌟这是一个新手教程，不要因为克数焦虑，蛋挞没有其他甜品那么麻烦～任何事情第一步咱先做出成品来就好！蛋挞也不会被克数影响，无非就是牛奶倒多了蛋挞皮不够分而已）

步骤 5

3）把香蕉泥倒入蛋挞皮内，最好用勺子压一下可以被调好的蛋液覆盖住最好

步骤 6

4）倒入蛋液，倒9分满就好，我有点倒多了 然后烤箱上下火120度20分钟后，再调成上火100度5分钟（这步是为了让蛋挞有好看的焦糖色） 🌟每个人的烤箱火候都不一样，在上下火15分钟左右就要注意烤箱了！防止烤焦！ 以及上火上色的时候也要盯着烤箱！焦糖色差不多出来后就要及时拿出来了。

步骤 7

出炉后就是这样啦 🌟为什么说要让蛋液莫过香蕉泥呢，不然就蛋挞中间就烤不出这种琥珀色了 出炉后静置10分钟再吃味道更好哦，冬天五分钟

步骤 8

香蕉味烤出后给原本就甜腻的蛋挞多添了一丝风味～也可以尝试别的内容 比如芋泥内陷啊板栗泥什么的！ 务必选择和鸡蛋适合的食材哦 有疑问留言告诉我吧！看到会回复！

菜谱创建时间：2021-11-04 04:26:08