炸萝卜丸子

作者： 漫姑凉

小时候过年，妈妈做的炸萝卜丸子。一家人都喜欢吃

用料

• 青萝卜 适量
• 胡萝卜 4根
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 葱沫
• 姜沫
• 淀粉
• 虾皮
• 鸡精
• 香油
• 盐
• 十三香
• 辣椒面

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

自家菜园子种的青萝卜，洗干净，切丝。

步骤 2

胡萝卜洗干净，切丝。萝卜放盐腌出多余的水分

步骤 3

青萝卜，胡萝卜，葱，姜，剁碎。加入新鲜的虾皮、老豆腐

步骤 4

戴上一次性手套，把老豆腐捏碎。

步骤 5

打入三个鸡蛋

步骤 6

加入适量面粉

步骤 7

加少许淀粉

步骤 8

加盐，十三香，鸡精，香油。辣椒面，搅拌均匀。

步骤 9

搅拌粘稠，虎口处挤出圆行丸子状。用小勺从虎口处铲起。

步骤 10

起锅烧油，把丸子放入温热的油锅里，丸子下锅的时候用小火，丸子定型了，用铲子慢慢推动一下，让油带动丸子转动。

步骤 11

小火炸至金黄，捞出控油。大火炸丸子里面不熟，容易炸糊。

菜谱创建时间：2021-11-03 21:52:02