梅干菜肉高压锅版

作者： 水瓶座女孩_m3jq

儿子喜欢吃梅干菜肉，但是我比较忙，做这个肉拿来炖比较费时间，没那么多时间做，所以就用高压锅帮忙，时间节省了，味道却还是一样好吃！儿子吃时一直喊好吃！竖大拇指，老母亲心里别提多高兴啦！现在把做法分享给大家，希望大家喜欢！

用料

• 五花肉 1斤
• 梅干菜 2把
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺

梅干菜肉高压锅版的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡好，我中午泡起来，下午用，泡的水不要倒。

步骤 2

锅里不放油，五花肉切大块放锅里煎出油，两面焦黄。

步骤 3

加入姜片再炒一会。

步骤 4

倒入黄酒适量去腥。加盖煮1分钟左右。

步骤 5

放入梅干菜炒一会儿。大概1分钟左右。

步骤 6

加入调料，盐，生抽，老抽。老抽放少一点上色用的。

步骤 7

炒1分钟加入泡梅干菜的水，这样出来的色泽会比较好看。

步骤 8

差不多加这么多水，梅干菜做出来以后的汤汁很下饭，儿子喜欢拿来拌饭！

步骤 9

加入一小勺鸡精，调味。

步骤 10

倒入高压锅内。我的是电压锅选择肉类15分钟，就好啦！

步骤 11

出炉啦，撒上葱花更好看好吃，比较匆忙所以我就没撒，赶紧开饭吧！

步骤 12

儿子喜欢拌着吃！

步骤 13

哇，色泽诱人哦！高压过的肉不会柴，很松软，肥肉其实更好吃，尤其是肉皮，最好吃啦！

梅干菜肉高压锅版的小贴士

五花肉选择肥瘦相间的，皮不要去，因为皮做出来最好吃啦！梅干菜的选择也很重要，我是自家妈妈自己做的，颜色比较深的。

菜谱创建时间：2021-11-03 17:52:30