【豆乳盒子】多多酱绝了！！

作者： 这是宅宅啊

浓郁的豆乳奶酪酱～ 多多撒上豆浆粉 一层糕一层酱还有奶油 吃起来太爽啦！

用料

• #蛋糕体
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 低筋面粉 60g
• 牛奶 60g
• 细砂糖 40g
• 玉米油 40g
• #豆乳酱
• 蛋黄 2个
• 豆浆 200g
• 细砂糖 35g
• 低筋面粉 25g
• 玉米淀粉 5g
• 盐 1.5g
• 奶油奶酪 100g
• #奶油馅
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 12g
• #其他
• 豆浆粉/黄豆粉 适量

【豆乳盒子】多多酱绝了！！的做法步骤

步骤 1

蛋糕体按照戚风蛋糕片的做法做28*28cm方盘的蛋糕片。

步骤 2

豆乳：蛋黄+细砂糖、盐，搅拌均匀至有些发白。加入50g豆浆，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒状。再加入剩下的豆浆搅拌均匀即可。

步骤 3

倒入小奶锅中中小火加热，一边用刮刀不停搅拌，锅子热了稍微转小火慢慢加热，加热至糊状卡仕达酱的状态迅速转移锅子。奶油奶酪提前准备好放入盆中软化，步骤5分次加入奶油奶酪中用电动打蛋器搅打均匀。豆乳酱就做好了，表面贴盖上保鲜膜，放入冰箱至完全冷却。

步骤 4

再转移到裱花袋中使用。淡奶油+细砂糖打发至比较凝固的奶油状即可。

步骤 5

做好的戚风蛋糕片根据自己盒子的大小切片，一层蛋糕一层奶油一层豆乳酱，再一层蛋糕一层奶油一层豆乳酱，最后表面撒豆浆粉/黄豆粉就ok了！

步骤 6

冰箱冷藏保存2天内吃完哈！

步骤 7

超多酱！！

菜谱创建时间：2021-11-03 13:59:21