零失败的杏仁太妃糖

作者： 福杯满溢叶子

这款太妃糖的配料成品大约是三斤，刚刚28*28一盘；消耗淡奶油挺好的，我发布主要是为了自己今后做的时候方便，操作简单零失败，大家都可以尝试做，真的超级好吃

用料

• 淡奶油 220克
• 麦芽糖 120克
• 黄油 200克
• 白砂糖 500克
• 盐 8—13克
• 杏仁 600克
• 自制海盐焦糖 60—70克

零失败的杏仁太妃糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

200克黄油入锅，一直中小火噢

步骤 3

接着把220克淡奶油倒入继续搅拌，陆续把500克白砂糖、120克麦芽糖、8—13克盐全部倒入，不停搅拌；

步骤 4

就这样不停搅拌到115度时倒入自制海盐焦糖65克

步骤 5

继续搅拌到158就倒入烤好的600克杏仁关火，搅拌均匀

步骤 6

倒入28*28的烤盘里上面放上油纸，借用刮板趁热刮平压实

步骤 7

倒到菜板上，趁着余热开始切

步骤 8

一定要趁着糖还软的时候切，等凉了切就全碎了麻烦了

步骤 9

嘎嘣脆的杏仁太妃糖就这样成了

步骤 10

冷却后装罐就OK了，好吃到停不下来

零失败的杏仁太妃糖的小贴士

大家最好选择不粘锅熬制噢，当然也需要配个温度计这样温度掌握就非常方便了

菜谱创建时间：2021-11-03 10:21:48