吃播同款 酱肉茄子盖浇饭（少油焖煮版）

作者： 很慢很慢

用料

• 备菜：
• 肉沫 200g
• 茄子 2个
• 小葱 3根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒/红椒 5个
• 调料汁：
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 半勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 1勺
• 起锅前：
• 葱花 适量
• 芝麻 可放可不放
• 盐 起锅前尝味道适量加

吃播同款 酱肉茄子盖浇饭（少油焖煮版）的做法步骤

步骤 1

准备： 肉沫 茄子：去皮 切条 盐水里泡着 小葱：葱白切条 葱绿切沫 蒜：切片 干辣椒/红椒：切段 调料汁：豆瓣酱半勺 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺 淀粉1勺 醋半勺 半碗水

步骤 2

热锅冷油，葱白、蒜、干辣椒炒香 放肉沫，炒半熟 放茄子，用手挤掉茄子多余水分，炒两分钟 倒入调料汁，煮开转小火闷10分钟，中途注意翻拌，看有没有糊底

步骤 3

撒葱花 芝麻 拌匀 出锅

步骤 4

超下饭

菜谱创建时间：2021-11-03 01:01:48