饭光光蒜蓉猪脑

作者： 盼芝

用料

• 大蒜 2头
• 姜片 几片
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 猪脑 2副
• 料酒 2勺
• 剁椒 2勺
• 香菜 几根
• 洋葱 几片
• 金针菇 少许

饭光光蒜蓉猪脑的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪脑用水泡一会，这样外面的那层会比较好撕！

步骤 2

把猪脑用黄酒和姜丝腌制个20分钟，取个砂锅刷点油，然后铺上洋葱和金针菇！

步骤 3

把蒜打成末，用水冲一下，这样炒不容易糊。

步骤 4

蒜蓉炒的时候忘记拍照片了，先放3分之2，炒出香味然后加蚝油生抽剁椒，剁椒也提前用水冲一下，因为比较咸！再把剩下的蒜末放下去炒香就可以了，右边是煮好的高汤

步骤 5

然后把猪脑放菜上，加点高汤，铺上蒜蓉酱，大火开了转中火煮个6分钟左右

步骤 6

好了加点香菜或者葱花都可以！！！

步骤 7

美味的猪脑完成啦！！！

步骤 8

巨香！巨好吃！巨下饭！！！

菜谱创建时间：2021-11-02 20:46:20