腌腊肉

作者： 我是高红

过年了准备腌一点腊肉！赶着好天气！

用料

• 猪肉 15斤
• 花椒 一把
• 盐 300克
• 高度白酒 100克
• 生抽 3勺
• 生姜 10片

腌腊肉的做法步骤

步骤 1

干锅烧热加食盐花椒生姜片炒制盐变黄色！

步骤 2

肉洗干净后沥干水份！加入高度白酒把肉擦一遍！去腥气！然后把肉在炒好的盐里面去把肉擦一个遍！一层层叠加密封！放阴凉地方5-6天中间要去翻动一下！加一点生抽把肉擦一遍！上一点颜色！5-6天后把肉挂起来晒干！天气好大概5-6天就好了！

步骤 3

晒干很香了！

步骤 4

切了一点肉用温水泡半小时洗干净！切片然后加上蒜苗一起炒！好吃😋

菜谱创建时间：2021-11-02 18:36:51