香喷喷热腾腾的番茄牛腩

作者： sodad

依旧是老少咸宜，用食物自然风味降低调味品占比～成品图忘了拍～吃完了就🤦‍♀️ 下饭、做汤的区别，就在最后步骤的加水量，但不宜过多，最多水量超过食材一指！ 🌟总时长：2小时（含炖煮时间） 🌟用具：炒锅；电饭煲/炖锅

用料

• 牛腩（切方块） 400克
• 西红柿 3个
• 土豆 2个
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 蕃茄酱 1勺
• 冰糖 20克
• 盐 5克
• 蒜末 少量瓣

香喷喷热腾腾的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

番茄底部画十字，烧开的热水关火放番茄，十字位置皮翘起即可拿出去皮，其中2粒切碎块，1粒切块。

步骤 2

冷水放姜片、牛腩块，烧开，血水完全渗出，再捞出来。

步骤 3

准备好冰糖、盐、蕃茄酱、一丢丢蒜末。

步骤 4

热油，丢入姜蒜末，倒入冰糖， 炒至变色（琥珀色）冒小泡。

步骤 5

焯好的牛腩块煸炒，倒入酱油（蚝油酌情）， 酱汁色均匀包裹上牛腩后倒出。

步骤 6

热锅烧油，倒入番茄块翻炒，微软后加入少许盐加速出汁（一定要保持炒的动作），➕一勺蕃茄酱，烧开。 加入土豆块， 最后倒入炒好的牛腩块，煸炒均匀， 看到土豆外部变软为标准。

步骤 7

注入没过材料的热开水， 再丢入一粒切为较大块的番茄，少许芝麻。 待水烧开时候 a倒入炖锅内小火炖煮 或b倒入电饭煲煮粥功能

香喷喷热腾腾的番茄牛腩的小贴士

推荐：松露酱油， 牛腩块儿不建议肥膘肉多； 番茄碎炒出汁再放牛腩等配料； 想要更酸甜的口味，在炖煮的时候可以➕半粒苹果🍎

菜谱创建时间：2021-11-02 17:02:03