黑松露芋头饭

作者： Gillian0011

福鼎槟榔芋真是最美味最顺滑的芋头，做成芋泥是漂亮的灰紫色！芋头切开有一丝丝紫色的丝带感！今天做了福鼎的芋头饭，好香！我做中餐超随意，没有称重所以都是适量…

用料

• 油 少许
• 糯米 适量
• 大米 适量
• 芋头 适量
• 胡萝丁 适量
• 香菇 适量
• 大虾干 2只
• 肉丝 适量
• 姜片 五六片
• 盐 适量
• 盐之花 少许
• 黑松露 适量
• 带点肥的瘦肉丝 适量

黑松露芋头饭的做法步骤

步骤 1

准备材料：芋头切1.5cm左右的方块，虾干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，三分肥的猪肉切丝！糯米和大米1:1提前一两个小时泡着，不要泡太久！油热➕姜片爆香猪肉丝煸炒出油，➕香菇丁和虾干丁翻炒！

步骤 2

加入芋头翻炒 ➕盐

步骤 3

把泡好的大米洗净沥干，平铺！

步骤 4

加上胡萝卜丁 ，再加水（骨头清汤更佳）没过就好，比图里可以少一点！我今天手抖水加多了… 开大火煮，看上大气了开始计时继续大火五分钟转小火五分钟，关火焖十分钟，就可以开锅了！

步骤 5

开锅，趁热铺上黑松露片，中间挖一勺猪油熬的葱油！上面再撒点盐之花～搅拌好就可以吃了…

步骤 6

这次黑松露是放冰箱冻了一礼拜，不太满意…有点水唧唧

菜谱创建时间：2021-11-02 13:01:53