电饭煲卤味🍖

作者： 凡仔今天做什么

卤味配酒 越吃越有！

用料

• 要卤的肉类 500克（1斤）
• 生抽 30克
• 老抽 30克
• 料酒 100克
• 花椒 15克
• 干辣椒 随意
• 冰糖 30克
• 生姜 20克
• 桂皮 1块
• 香叶 3片

电饭煲卤味🍖的做法步骤

步骤 1

肉类冷水下锅，放点姜片和料酒（这个量没写进用料里，随意就好），水沸腾后，过个1-2分钟，关火。 随便什么鸡鸭翅、脖、腿、肠、猪蹄等等，只要你喜欢的肉类，都可以卤起来。 只要加起来凑足1斤就行，如果肉类的量加倍了，辅料的量对应地也加倍就行。 我这次卤的一共是2斤肉类，所以辅料的用量都是乘以了2的。

步骤 2

把沸水倒掉，姜片扔掉，再过一遍冷水，洗一下肉类。

步骤 3

调个酱汁： 30克生抽 30克老抽 100克料酒

步骤 4

称个香料： 20克姜片 3片香叶 15克花椒 适量干辣椒（不吃辣可不加） 1块桂皮 30克冰糖

步骤 5

肉类、酱汁、香料，依次倒入电饭煲里。

步骤 6

直接开启煮饭功能，我家这个精华煮模式是50分钟，一开始感觉没熟透，所以我又按了一次。 所以我一共是煮了100分钟，差不多是1.6小时左右。反正时间是机动的，以实际熟透和卤透为准。

步骤 7

电饭煲煮的期间，记得时不时地去翻动一下肉，这样酱汁才能上色均匀，也能更好的入味。

步骤 8

卤了100分钟的鸭翅已经超级乱烂了。

步骤 9

刚出锅的鸭腿鸭翅，撒了点白芝麻点缀。 迫不及待的亲们，可以直接开吃了。

步骤 10

稍微放凉些，我直接放冰箱里了，感觉肉质吃起来会紧实很多。 放个一夜，第二天再吃，会更加入味哦！

电饭煲卤味🍖的小贴士

这么简单的卤味，没啥小技巧，有电饭煲有手有材料，就能做出来。

菜谱创建时间：2021-11-02 12:17:35